老干妈烩豆腐
材料:豆腐、植物油、水淀粉、葱、盐、老干妈
做法：
1、豆腐切块，葱切葱花。
2、起锅烧油，放入葱花爆香。
3、加入豆腐煸炒一会，放入老干妈豆豉酱煸炒，炒到每一块豆腐都沾上酱汁。
4、加入水淀粉，大火收浓汤汁即可。
肉馅藕夹
材料：莲藕、肉馅、糖、盐、料酒、胡椒粉、生抽、葱末、姜末、面粉、鸡蛋、水、鸡精、油
做法
1.肉馅加葱、姜末、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌至上劲。
2.藕削掉外皮，切成薄片，起锅烧水，放入藕片焯水，焯20秒捞出，捞出放入冷水备用，这样可以保持藕片的脆感。
3.碗中打一个鸡蛋，加入适量清水打匀，加入一点盐，再放入过筛的面粉搅拌成糊，不要太稠。
4.藕片用厨房纸擦干水分，取一团肉馅放在一个藕片上，另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片。
5.两面蘸上蛋糊，下热油锅里炸至两面金黄后，捞出即可
豆腐饼
做法：1、豆腐、青菜、胡萝卜、面粉、盐、油
2、青菜、洗净切碎
3、豆腐用手抓碎
4、先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀
5、除油外，继续放盐、面粉用抓匀备用
6、用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子
7、平底锅放适量的油，小加热
8、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小煎，千万不要大煎哦！
9中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。